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湖北選調生公基科技知識:奇妙的維生素家族

2019-10-09 10:20:03| 湖北中公教育

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眾所周知,人體所需的六大營養素分別是碳水化合物(糖類)、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽(礦物質),前三種能夠為人體提供能量,后三種卻不能。但是大家一定不要小瞧他們,比如水在人體中的占比是最高的,維生素和礦物質也是缺一不可。在這其中,維生素的考點非常靈活,內容也很多,今天我們就來簡單梳理一下。

一、維生素A

維生素A性狀是脂溶性維生素。什么是脂溶性呢,其實就是融于油。所以,像動物肝臟、綠色蔬菜這些食物呢,最好是炒著吃,更容易吸收維生素A。如果缺乏維生素A,非常容易得夜盲癥,在昏暗的燈光下看不清事物,行動困難。其實維生素A有維持視覺、促進生長發育、維持上皮結構完整與健全的功能,所以缺乏才會出現類似癥狀。記得小時候奶奶說過,吃肝明目,現在才明白原來就是肝臟富含維生素A,維生素A對眼睛有好處,因此才會有吃肝明目的說法。

二、維生素B2

為什么是B2呢,其實維生素B是一個大的家族,B1,B2,B6等等。在生活中,我們可能更了解B2,因為現代人經常會得一種病,叫做口腔潰瘍,那么口腔潰瘍和維生素B2之間存在什么聯系呢?維生素B2也叫核黃素,所以大家回想一下,藥店買到的維生素B2都是黃色的。維生素B2能夠維持人體的正常新陳代謝,以及神經系統的正常生理功能,代謝壓力。現代人生活壓力大,代謝大量的維生素B2,按照土話就是經常“上火”,上火就會尿液發黃,其實都是代謝了核黃素維生素B2的顏色。但是前面又說過,B2能夠維持人體正常代謝,所以“上火”消耗的B2就沒辦法維持代謝了,因此口腔潰瘍就會讓我們吃飯的時候痛不欲生。所以我們平時要多吃一些肝臟、牛奶、雞蛋、 豆類、蔬菜,補充維生素B2,必要的時候也可以去藥店買一些維生素補充劑,讓口腔潰瘍快點好起來。

三、維生素C

提到維生素C,先要說一種疾病,就是壞血病。在大航海時代,船員們出現了一種很奇怪的病,大家牙齦腐敗、雙腿腫脹、肌腱萎縮,無言的恐怖彌漫在整個船隊中。人們也想出了很多療法,既然血壞了,就把血放掉,于是產生了放血療法,被放血的船員的下場可想而知。其實當時的人們并不明白壞血病的成因,壞血病其實就是身體缺乏維生素C,缺乏維生素C導致膠原蛋白不能正常合成導致細胞聯結障礙,毛細血管的脆性增加,從而引起皮、粘膜下出血。其實維生素C大量存在于蔬菜水果之中,因此吃飯的時候一定不要挑食哦。

四、維生素D

首先說一個好消息,這種維生素不用吃。維生素D被稱為“陽光維生素”,其實我們曬太陽就可以補充維生素D了。當然生活中可能由于種種情況無法曬太陽,那就需要我們適當地補充了,魚肝油、蛋黃都是很好的維生素D的來源。缺乏維生素D和缺鈣的癥狀十分相似,因為它可以促進鈣的吸收。所以大家在吃鈣片的時候,也一定要多曬太陽,保證鈣質的有效吸收。

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(責任編輯:sxy68721)

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